Capitulo
1
ATOMOS Y MOLECULAS EN EL UNIVERSO. LA TABLA
PERIODECA DE LOS ELEMENTOS.
Astrónomos
y físicos han postulado como origen del Universo una gran explosión, que a
partir de un gas denso formo galaxias. Un ejemplo de ello es la Vía Láctea,
formada por más de 100 millones de estrellas.
La
temperatura del universo era de alrededor de mil millones de grados, se comenzaron
ha formar los núcleos de los elementos. Los mas simples, el hidrogeno (H) y helio (He).Los químicos han descubierto y encontrado,
que se puede clasificar de acuerdo a sus propiedades físicas y químicas en lo
que se ha nombrado la “Tabla Periódica de los Elementos”.
El
hidrogeno y le helio, siguen siendo los principales constituyentes del
Universo. Le hidrogeno se encuentra en proporción superior a 90% y el helio
alrededor de 8%.
El hidrogeno,
es un gas mas ligero que el aire. Esta propiedad fue aprovechada por el hombre
para viajar por la atmosfera. Esta formado por un núcleo, llamado protón, que
posee una carga positiva, la cual se encuentra neutralizada por un electrón
(carga negativa).Se combina con otros elementos formando moléculas. Arde
produciendo flama de color azul pálido.
La
ley de las proporciones constantes indica que dos átomos de hidrogeno, cada uno
de peso atómico 1, reacciona con un átomo de oxigeno, con peso atómico de 16, y
con peso molecular de 18.
♦
Propiedades del agua
Agua,
producto formado en la combustión del hidrogeno, es la molécula mas abundante
en la tierra, se encuentra en sus tres estados físicos: liquido cubriendo las ¾
partes de la superficie del planeta.
Vapor ubicado en grandes cantidades en la atmosfera. Solido (hielo).
El
agua es la base de la vida: por que constituye la mitad del peso de seres vivos
y organismos marinos en una proporción
de 90% en peso.
En
estado puro, es un líquido incoloro, inodoro e insípido. Su punto de fusión es
de 0°, su punto de ebullición a nivel
del mar es de 100°.
♦Agua
oxigenada, peróxido de hidrogeno, H2O2
Un compuesto
tiene un átomo de oxigeno mas que el agua. La sustancia formada
conocida como agua oxigenada, o peróxido de hidrogeno, cuya estructura es HO – OH. Además de que el agua
oxigenada se emplea como decolorante.
♦Preparación
del hidrogeno
El
hidrogeno se puede liberar de las moléculas en las que se encuentra combinado
con otros elementos.
El
agua esta formada por átomos de hidrogeno , cuyo único electrón se pierde con
cierta facilidad para dar iones positivos al pasar corriente eléctrica atreves
del agua ,es de esperarse la generación de protones que, por tener carga
positiva, serán atraídos hacia el polo negativo (cátodo) , donde se descarga
liberando , hidrogeno gaseoso .
El
agua pura es una mala conductora de
corriente eléctrica, por lo que es necesario disolver en ella una base o un
acido fuerte.
Se
conoce como electrolisis ala ruptura de una molécula por medio de electricidad.
Se emplea para romper una molécula de
agua y también para liberara los metales
de sus sales.
Los
iones metálicos (positivos) viajaran al cátodo donde se descargan y se depositan,
pudiéndose de esta manera recubrir un metal con otro.
Las electrolisis
tienen múltiples aplicaciones prácticas,
como la obtención y purificación de metales. Por este procedimiento se purifica
el cobre y se obtiene el aluminio.
♦ La
atmosfera primitiva de la tierra
El científico
ruso Oparin supone que la tierra estaba compuesta por vapor de agua,
amoniaco e hidrocarburos, principalmente
metano. Tales mezclas debieron dar
origen a nuevas moléculas orgánicas,
como los aminoácidos.
En
1953, el científico estadounidense Miller dio apoyo ala teoría de Oparin mediante un experimento: el cual
puso en un recipiente cerrado vapor de
agua(H2O), metano(CH4),hidrogeno (H2), y
amoniaco (NH3) y sometió esta replica de la atmosfera primitiva
ha descargas eléctricas durante una semana ; al cabo de este tiempo se
habían formado en su interior ácidos orgánicos,
distintos aminoácidos y urea .
Una
cierta cantidad de oxigeno que quedaba se combino entre si , dando lugar ala
formación del ozono (O3) , al formar una capa sobre la atmosfera
superior , impidió la entrada de rayos ultravioleta , con lo que se facilito la
aparición de la vida vegetal . Esta a su vez, por medio de la fotosíntesis.
La
atmosfera de la tierra esta compuesta por 78% de nitrógeno (N2), 21%
oxigeno (O2), 0.9% de argón (Ar), vapor de agua (H2O),
bióxido de carbono (CO2), además de otros elementos y moléculas en pequeñas proporciones .Los átomos y
moléculas mencionados , excepto los gases nobles helio y argón , son constituyentes
indispensables de los seres vivos.
♦Componentes
del cuerpo humano
Los
principales elementos de que esta formado el cuerpo humano son el carbono,
oxigeno, hidrogeno y nitrógeno, además de ser los principales componentes
también de otros seres vivos.
La molécula
más abundante en los seres vivos es el agua, el ser humano llaga a ser más de
70% de su peso.
Capitulo
2
EL
ATOMO DE CARBONO, LOS HIDROCARBUROS,OTRAS MOLECULAS ORGANICAS, SU POSIBLE
EXISTENCIA EN LA TIERRA PRIMITIVA Y EN OTROS CUERPORS CELESTES.
La
generación del carbono y de los átomos más pesados se dio en el interior de las
estrellas antes de la formación de nuestro sistema solar, partes de metales
cósmicos, polvo y gas proveniente de los restos de estrellas que explotaron.
La tenue nube de polvo y gas fue comprimida
por la onda de choque producida por la explosión de una estrella de las
llamadas súper novas, formo la nebulosa.
La
tierra el tercer planeta del sistema solar, contiene agua en abundancia y
carbono en grandes cantidades, además el resto de los elementos estables, es
decir todos los elementos de la tabla periódica hasta el numero 92.
Los
elementos del 93 al 109, llamados transuránicos, han sido preparados
artificialmente por el hombre, mediante colisiones entre distintos átomos.
La colisión
se efectúa entre átomos y neutrones se obtienen
átomos con idéntico número atómico, pero diferente peso molecular, a los
que se les llama isotopos.
Cualquier
elemento natural o sintético es identificado por su numero atómico z , que
corresponde al numero de protones que
lleva en su núcleo. Cada elemento puede tener un número variable de isotopos.
El
carbono, elemento base de la vida, se encuentra en la corteza terrestre.
Formando parte de sustancias inorgánicas
como el mármol, que químicamente es carbonato de calcio (CaCO3),
bicarbonato de sodio o polvo para hornear(NaHCO3) y , en la
atmosfera terrestre , como bióxido de carbono (CO2), donde las
plantas lo toman y lo transforman.
Por
tener cuatro electrones de valencia, tiende a rodearse por cuatro átomos, ya
sean del propio carbono.
♦
Primeros hidrocarburos
La
tierra tuvo en su primera época una atmosfera rica en hidrogeno, por lo que el carbono reacciono con el
formando moléculas de hidrocarburos.
Cada átomo de carbono se una a cuatro de hidrogeno formando el mas sencillo de los hidrocarburos, el metano. Es una molécula
estable en la que las capas electrónicas de valencia, tanto del hidrogeno como
del carbono, están saturadas.
Los
4 primeros hidrocarburos lineales se llaman: metano, etano, propano y butano,
son gases inflamables. Los siguientes tres: el pentano, hexano y el heptano,
son líquidos inflamables con bajo punto de ebullición .Los hidrocarburos
gaseosos mencionados forman parte del gas domestico, y los líquidos constituyen
la gasolina.
As
moléculas llamadas olefinas o alquenos, son muy útiles en química orgánica, ya
que al existir la tendencia de los átomos de carbono a quedar unidos entre si
por una sola valencia. Existe la posibilidad de que dos átomos de carbono unan
tres de sus 4 valencias, formando sustancias llamadas alquinos, entre la mas
sencilla el acetileno (se ha encontrado en meteoritos y muestras de la luna).
Los carburos metálicos se forman por interacción entre el átomo de
carbono y un oxido metálico a elevadas temperaturas. Los metales alcalinos
forman carburos que pueden representarse como M2C2 y los alcalinos térreos (como el calcio)
forman carburos representados por MC2. Los átomos del carbono se
pueden combinar también con elementos, principalmente el oxigeno y nitrógeno
para transformarse en los compuestos orgánicos que son la base de la vida.
♦
Metano
Es
un hidrocarburo, además de ser el resultado de la unión de un átomo de carbono
con cuatro hidrógenos. Es un gas volátil e inflamable por su contenido de calor, es un combustible eficaz.
También es llamado gas de los pantanos, por formarse debido ala acción de
microorganismos sobre la materia orgánica.
Forma
parte de las atmosfera de planetas fríos como Júpiter, Neptuno, Urano y Plutón.
♦
Los cometas
Existen
congelados millones de pequeños cuerpos celestes formados de hielo, gas polvo.
Cuando alguno es perturbado por el pase de una estrella, se pone en movimiento
y al recibir el calor del sol, cobre vida, libera gases y polvo e inicia un
viaje describiendo una orbita elíptica alrededor del sol. Mientras más se
acerca al sol. El comenta libera materia, átomos y moléculas .Se han descrito
como pequeños cuerpos hielo que mientras
brillan ala luz del sol emiten gases y polvo.
Las
orbitas de algunos de ellos son alteradas por influencia de los grandes planetas,
convirtiéndose en cometas de periodo corto, como es el caso del cometa Halley.
Que pasa por las cercanías de la tierra cada 76 años.
♦
Compuestos oxigenados del carbono
Fueron
necesarios millones de años para que la
cantidad de oxigeno atmosférico se elevara para poder sustentar la combustión.
Esta es una reacción de oxidación en la que el hidrogeno se combina con el
oxigeno del aire produciendo su oxido , que es el agua. En esta reacción
violenta se produce, además, luz y calor.
Cuando
se sustituye uno de los hidrógenos de un hidrocarburo por un grupo oxhidrilo
(OH) se obtiene un nuevo grupo de sustancias alas que se les llama alcoholes.
Los alcoholes, cuyo grupo característico es el oxhidrilo ( OH), poseen propiedades parecidas alas
de las agua. Son miscibles con agua y tiene alto punto de ebullición que con frecuencia
es varios cientos de grados superior al de el hidrocarburo del que derivan.
La diferencia entre el etano y el alcohol
etílico aunque siguen siendo muy grande, disminuyen sensiblemente con respecto
al de el parmetano /metanol. A medida de que aumenta el peso molecular de los
alcoholes, las diferencias del punto de ebullición con respecto a sus
hidrocarburos van siendo menores. Puesto que al aumentar el número de átomos de
carbono, la molécula va teniendo cada vez más características de hidrocarburo y diferenciándose cada vez más
del agua.
Los átomos
de oxigeno de una molécula de alcohol atraen a los hidrógenos de una segunda molécula
de alcohol. Esta asociación entre moléculas explica tanto la solubilidad en
agua de los alcoholes de bajo peso molecular, como su relativamente alto punto
de ebullición.
♦Metanol,
alcohol metílico o alcohol de madera
El
alcohol metílico, tiene un solo átomo de carbono, y su preparación difiere un
poco de la correspondiente a los demás alcoholes. El matato do consiste en una
destilación seca de la madera, por lo que se conoce como alcohole de madera. Es
venenoso. Se usa ampliamente como disolvente en química orgánica, es decir como
medio en que se lleva acabo muchas reacciones químicas.
♦Alcohol
etílico
Es
el primer disolvente químico preparado por el hombre. Se produce en la
fermentación de líquidos azucarados. Es usado como disolvente para pinturas,
barnices, lacas y muchos otros
materiales industriales. También como desinfectante.
El
alcohol industrial contiene normalmente 95° de alcohol, y su punto de ebullición
es de 78°.
♦Éteres
Inserción
de oxigeno entre dos átomos de carbono, lográndose la formación de sustancias
llamadas éteres. Algunos éteres como el éter metílico, metil etil éter y el
éter etílico.
♦Éter etílico
El
éter etílico es una sustancia liquida de
bajo punto de ebullición se usa en medicina como anestésico, en los
laboratorios de química como disolvente
volátil e inmiscible en el agua. Se emplea para extraer sustancias que se
encuentran disueltas o suspendidas en el agua
♦
Compuestos oxigenados del carbono: adeidos , cetonas y ácidos
Los
alcoholes se dividen en tres clases primarias, secundarias y terciarias.
Los
primarios pierden por oxidación dos átomos de
hidrogeno dando un aldehído
El
formol es un gas cuya solución acuosa al 37% se usa para conservar los
cadáveres.
- Uro
topia :
Es
una sustancia solida que se usa como desinfectante de las vías urinarias. Se
prepara mezclando una formalina (solución acuosa de formol en agua)
- Polimerización
El
formaldehido forma dos tipos de polímeros (poli, muchos; meros, parte).Es
cuando los átomos del carbón de una molécula se unen con los átomos de oxigeno
de otra ; el segundo tipo, cuando las moléculas se unen por medio de los átomos
de carbono.
-Etanol
o Acetaldehído.
El etanol
o acetaldehído es el producto de la oxidación suave del etanol. EL acetaldehído
al ser tratado con cloro produce el aldehído cloradolla cuando cloral, ´que es
materia prima para la preparación del insecticida DDT.
- Preparación del insecticida DDT
El
tricloroacetaldehido o cloral, obtenida por tratamientos de acetaldehído con cloro, es la materia
prima para la obtención del insecticida DDT.
Se ase reaccionar con cloro benceno en
presencia de acido sulfúrico, el producto es la sustancia clorada DDT, cuyas
propiedades insecticidas son ampliamente conocidas.
Una
de cuyas acciones nocivas es la inhibición de la enzima anhidraza carbónica,
que es la que controla la participación del calcio en la forma del cascaron de
los huevos de aves.
Capitulo
3
RADIACION
SOLAR, APLICACIONES DE LA RADIACION, CAPA PROTECTORA DE OZONO, FOTOSINTESISI,
ATMOSFERA OXIDANTE, CONDICIONES APROPIADAS PARA LA VIDA ANIMAL.
Las distintas radiaciones solares de las
cuales la luz visible es solo una pequeña parte, viaja por el espacio en todas
direcciones, las radiaciones viajan como ondas ala velocidad de la luz, tendrán
como característica la longitud de onda.
Las
radiaciones de mayor frecuencia tendrán también mayor energía, ya que la energía
€ es igual ala frecuencia v multiplicada
por la constante de PLANK (h), siendo h= 6.626 x10-34.
La energía
será, por lo tanto, E = hv.
La
pequeña porción del espectro electromagnético que percibe el ojo humano es llamada
“luz visible” y esta compuesta por radiaciones de poca energía, con longitudes
de onda.
Existen
radiaciones de alta energía que el ojo humano no puede percibir, llamadas ultravioleta.
Otras
radiaciones de alta energía, y por lo tanto peligrosas para al vida son lo llamados
rayos x y la radiaciones gamma.
El
vapor de agua existente en la atmosfera primitiva de la tierra estuvo expuesto
ala radiación ultravioleta que durante millones de años llego hasta la
superficie terrestre sin dificultad. Las moléculas de agua eren descompuestas
en hidrogeno (H2) y oxigeno (O2) por la
alta energía de ultravioleta, el cual tiene una corta longitud e onda.
Parte
del oxigeno que ingresaba en la atmosfera era activado por la radiación
ultravioleta y transformado en su alotropía, una forma de oxigeno de alta energía
llamado ozono (O3) de esta manera se fue formando una capa protectora contra la
radiación ultravioleta que se situó a una altura de alrededor de 30 km sobre la
superficie terrestre.
Esta
capa de ozono protege ala tierra de las radiaciones ultravioleta.
♦
Vitamina D2
Otro
ejemplo de radiación química provocada por la luz es la formación de vitamina
d2 o antirraquítica.
Los
niños que sufren de raquitismo (crecimiento deficiente de los huesos) se curan
por la exposición prolongada ala luz solar. Los alimentos al ser asoleados
adquieren propiedades antirraquíticas.
Reacciones fotoquímicas se pueden aplicar ala
transformación de diversas sustancias.
La energía
luminosa es también la base de las celdas fotovoltaicas que producen
electricidad por excitaciones el estado
solido.
♦
Celdas fotovoltaicas
Las
celdas fotovoltaicas se han utilizado para suministrar energía eléctrica a los
satélites artificiales. Son muy eficientes en la conversión de energía
solar a energía eléctrica.
El
procedimiento esta basado en la propiedad que tiene la energía luminosa de excitar
los electrones de los átomos .
La
parte con exceso de electrones ala que se llamara N (negativa), se une ala que
contiene cargas positivas móviles P(huecos).
Los electrones
de la parte N se liberan y dirigen asía un electro conectado con la parte
positiva P, rica en huecos.
♦ Fotosíntesis
La
clave reside su asociación en membranas. Las membranas biológicas consisten en
un fluido bicapa de lípidos anti faticos especialmente fosofo lípidos.
En
algas y plantas verdes , el aparato fotosintético se encuentra localizado en
orígenes intracelulares unidos a proteínas que se llaman cloroplastos.
La molécula
sensibilizadora en la fotosíntesis es la clorofila , consiste en un anillo
tetrapirrolico que contiene un átomo.
La clorofila absorbe luz para iniciar la
reacción de la fotosíntesis.
El
aparato fotosintético consta de
clorofila y una serie d e pigmentos como carotenos y santoxilas, todos ellos
únicos a una proteína en bebida de una membrana lo que per mite una buena transmisión
de energía.
Todas la moléculas de conjunto pueden observar,
pero una sola molécula de clorofila , combinada con una proteína especifica, transforma
a la energía luminosa en energía química , y recibe el nombre de centro de
reacción fotoquímica.
Capitulo
4
VIDA
NAIMAL, AMOGLOVINA, ENERGIA DE COMPUESTOS ORGANICXASA , DOMINIO DEL FUEGO.
Los organismos animales para realizar la reacción
de oxidación y liberar las 686 kilocalorías en
la molécula en la glucosa, utilizan como transportador de oxigeno y
pigmentos a socados con proteínas conocidas
como hemoglobina.
La hemoglobina
toma oxigeno del aire y los transporta los tejidos, que es donde se realiza
la reacción contraria a la fotosíntesis.
El
fierro necesaria para la formación de la hemoglobina en el ser humano. Es
decir, un ser humano adulto tendría fierro suficiente como para elaborar un
clavo de 4 cm de largo.
Otro mineral que el organismo humano requiere en
cantidades apreciables es el calcio. La cantidad de calcio en un adulto,
ingerir diariamente en su dieta
alrededor de 1 gramo.
Fosforo
elemento indispensable para el funcionamiento del organismo humano, se requiere
ingerir diariamente alrededor de un
gramo.
La
hemoglobina se encuentra dentro de las células rojas o eritrocitos que tiene
una vida media. Esta células llamadas macrófagos (devoradoras de objetos grandes),
se encuentran en el vaso, hígado, y la medula ósea.
♦
Los animales y el hombre
El
cerebro es un órgano maravilloso que distingue al hombre de los demás animales.
Recibe glucosa como fuente de energía y usa el 20% de oxigeno total que consume
un ser humano adulto. Gobierna la emociones y el dolor por medio de reacciones químicas,
el alivio del dolor y las sustancias naturales del cerebro llamadas endorfinas
y encefalinas.
♦Opio,
morfina y sustancias opiáceas del cerebro
Erl
opio sustancia anestésica es conocida en tiempos muy remotos. Los principales
constituyentes del opio, la morfina.
La
morfina como analgésico, calma el dolor, causa euforia , regula la respiración
y es anti diarreico , se usa en las ultimas faces del cáncer
♦Descubrimiento
del fuego
El
fuego es la primera reacción química que el hombre domina a voluntad; en esta importante reacción exotérmica se libera,
en forma rápida , la energía que el organismo animal liberaba de los alimentos
en forma lenta e involuntaria. El hombre a prendió a iniciar la reacción o a vivirla aumentando el oxigeno al soplar sobre las
brasas en contacto con la leña seca, y mas tarde supo iniciarlo con chispas y
por fricción
El
fuego condujo al conocimiento de los primeros elementos químicos; el oro,
plomo, cobre, estaño, azufre y el carbón. Con el dominio del fuego el hombre
quemo hiervas aromáticas cuyos
componentes químicos tuvieron propiedades curativas, ahuyentaban insectos,
desinfectaban y curaban a los enfermos.
De esta
manera se inicio la química de productos naturales.
Capitulo
5
IMPORTANCIA
DE LAS PLANTAS EN LA VIDA DEL HOMBRE: USOS MAGICOS Y MEDICINALES
El
hombre fabrico recipientes de arcilla y les sirvieron para calentar agua,
cocinar alimentos y hacer inficiones mágicas y medicinales.
El
conocimiento de las plantas y sus propiedades seguían avanzando .Las usaba el
hombre como alimentos, combustible, material de construcción, perfume,
medicinas y para obtener colorantes
Los
estudios botánicos, sirvieron de base, de los cuales ha sido posible la
identificación botánica de mas de mil de las plantas descritas por Francisco Hernández.
♦Drogas
estimulantes con fines mágicos y rituales
El
peyote, se le considera una planta divina, da resistencia contra la fatiga,
calmando el hambre y la sed, además de hacer entrar ala individuo a un mundo de
fantasía.
-Ololiuqui
Ololiuqui
tenia un amplio uso mágico –religioso, en el México prehispánico era mezclada
con otros vegetales para ungir ha sacerdote indígenas quienes pretendían
adquirir la facultad de comunicarse con
los dioses.
Las
propiedades medicinales del ololiuqui han sido útiles contra la gota,
Acosta
dice que la planta untada alivia las partes enfermas, por lo que se le llama
medicina divina.
♦
Curare
Es
un extracto acuoso de varias plantas entre las que se encuentran generalmente
especies de Chondodendron, Cissampelosy
y Str ichnos.
Su
preparación se hace hervir por varias horas en una olla de barro los diferentes
vegetales, el agua se pierde por evaporización es sustituida por mas agua ;
mientras se mantiene la ebullición se agita la mezcla y se agregan otras
sustancias como hormigas venenosas y
colmillos de serpiente.
Con
este material impregnan las puntas de la flecha y dardos de cerbatanas para
cazar animales. Estas plantas son muy venenosas debido a que contienen, alcaloides,
la estricnina, sustancia toxica que se usa para exterminar roedores y para
matar animales de pieles finas.
Lavoisier
elaboro un método para analizar los compuestos orgánicos .Sus estudios crearon
las condiciones apropiadas para que naciera la química de productos naturales.
De
entre las miles de drogas sintéticas que se probaron, la atabrina fue muy
eficiente, por lo que se administro como protección al ejército contra la
enfermedad, con el inconveniente que al mismo tiempo que brindaba protección contra
la malaria.
♦Zuapatle,
cihuapalli (medicina de mujer)
El
zuapatle era utilizado por las mujeres indígenas para inducir al parto o para
corregir irregularidades del ciclo menstrual.
Los
estudios de plantas usadas desde la época precortesiana son ya muchas pero la
tarea es aun larga.
Capitulo
6
FERMENTACIONES,
PULQUE, COLONCHE, TESGUINO, POZOL, MODIFICACIONES QUIMICAS
Los microorganismos
son capases de provocar cambios químicos en diferentes sustancias especialmente
en carbohidratos. Esta observación izo que este proceso fuese denominado fermentación,
ocurre en forma espontanea provocada por microorganismos que ya existían o
cayeros del aire.
♦Pulque
El pulque
fue una bebida ritual para los mexicas,
se usaba en importantes ceremonias religiosas, es el producto de la fermentación
de la savia azucarada o agua miel que se obtiene al eliminar el quiote.
Es una
bebida con un contenido alcohólico promedio de 4.26%, entre los principales
microorganismos que intervinieron en la fermentación se encuentre el
lactovacilius y el leuconoctoc son los
que provocan al viscosidad.
♦Colonche
Se conoce
como colonche ala bebida alcohólica roja, dulce obtenida por fermentación del
jugo de tuna. El colonche se prepara con tuna, se pela, se exprime y se cuela atreves de un cedazo de ixtle y se
deja reposar para que sufra la fermentación.
♦
Tesguino
Tiene un importante uso ceremonial, se consume
en celebraciones religiosas deportivas y funerales, para su preparación el maíz
se remoja, se deja reposar en la obscuridad , para que al germinar produzca pantulas
blancas , se muele en metate, enseguida de hierve hasta obtener un color
amarillo y en un recipiente de barro se
deja reposar
Capitulo
7
JAVONES,
SAPOPINAS Y DETERGENTES
El
agua contiene sales de calcio u otros metales, como manganeso o fierro y se le
llama agua dura. Este tipo de agua ni disuelve el jabón así el jabón reacciona
con las sales disueltas en el agua y
como consecuencia produce jabones insolubles.
Como
consecuencia de ello el jabón no produce espuma hasta que todas la sales de
calcio o magnesio sean gastado .
♦So
poninas
La gran
industria del jabón usaban jabones naturales llamados saponinas ( nombre derivado
del latín sapo), jabón .Las saponinas se han usado también como veneno de
peces, macerando en agua un poco de órgano vegetal , producen hemolisis a
grandes diluciones y están constituidas
por grandes moléculas orgánicas , como esteroides o triterpenos , unidas
a una o barias azucares por lo que contiene elementos necesarios para emulsionar
la grasa por medio de la cual se unirá al agua, sin embargo un exceso de estas
sustancias es peligroso y puede causar incluso la muerte .
Los liclosidos cardiacos son saponinas, también
por otras plantas venenosas entre ellas las de genero estrompantes.
Capitulo
8
HORMONAS
VEGETALES Y ANIMALES, FEROMONAS, SINTESIS DE HORMONAS A PARTIR DE SUSTANCIAS
VEGETALES
Las
plantas no solo necesitan para crecer agua y nutrientes del suelo, luz solar y bióxido
de carbono atmosférico. Ellas como otros seres vivos necesitan hormonas para
lograr su crecimiento armonico adecuándolos alas circunstancias desde esa temprana fase: las fito hormonas, llamadas
giberalinas , son las que gobiernan su germinación
♦Feromonas
de mamíferos
Esa secreción
esta compuesta por una gran variedad de sustancias químicas, las cuales sirven
para identificar la especie , el sexo y aun individuo en particular .
La secreción
de las glándulas especiales deben estar compuestas por feromonas pero solo una
pocas han podido ser probadas como tales ,es probable que la orina, la eses y
la saliva también contengan feromonas , pero ha resultado difícil comprobarlo
Capitulo
9
GUERRAS
QUIMICAS Y ACCIDENTES QUIMICOS
Antes
de que el hombre apareciera sobre la tierra ya existía la guerra. Los vegetales
luchaban entre si por la luz y por el agua
y sus armas eran sustancias químicas que
inhiben la germinación y el crecimiento del rival.
Por el
otro lado el hombre utiliza la química para la guerra, pues posiblemente la
primera reacción química que el hombre aprovecho para destruir a su enemigo fue
el fuego ,mas tarde se fueron descubriendo explosivos mas poderosos . Varios
nitratados por su alto contenido de oxigeno son buenos explosivos.
En la segunda guerra mundial se uso otras
sustancias orgánicas nitratada, el trini trotolueno o TNT , obtenida por
tratamiento del toluieno con mezcla sulfonitrica.
El TNT
es también un potente explosivo mucho mas seguro que la nitroglicerina. Un
kilogramo de TNT produce 730 lts. De gases y 1080 Kal. , es decir un volumen.
La cantidad
de energía liberada es tan grande que la temperatura alcanza los 4000 °C.
♦ la
bomba de Hiroshima
La bomba
lanzada sobre Hiroshima fue una bola de uranio 235 no mayores de 8 cm de diámetro
y de más o menos 5 kg. , su poder explosivo aproximadamente diez millones de veces mayor que el TNT , la
bomba debió equivaler a 20,000 tons de TNT.
Análisis
y conclusión
En lo personal considero que el libro nos demuestra
que la química esta relacionada con nuestro planeta tierra ya que , nos relata
que desde tiempos remotos , ya que los organismos necesitaban de ella para
mantenerse vivos.
Como va pasando el tiempo nos vamos dando cuenta que necesitamos de elementos
químicos para nuestra subsistencia tanto el hombre como , loa animales , ríos y
todo ecosistema que nos rodea.
Es increíble como el hombre ha
controlado el proceso químico y ha hecho
posible el aumento de la población, ya que por medio de sus investigaciones ha
hecho que la medicina se a mas fácil proporcionar
y también han desequilibrado el ecosistema, al grado de desgastar los recursos.
El autor mediante este libro, investiga los procesos y características de
la vida comenzando por el origen del universo como se formo, sus características
de su proceso de evolución un ejemplo de ello seria la formación del sol por
una nube de gas o bien
los cometas que dice que están formados por hielo , gas y polvo.
También hace referencia sobre la presencia de algunos elementos los
cuales son muy abundantes en el planeta tierra y fundamentales para la vida de todos
los eres vivos.
Da ha entender que existen beneficios como los plantas medicinales, los
alimentos, la actitud de científicos para investigar e tener interés hacia lo desconocido, etc.
Pero al tener beneficios también tiene prejuicios, un ejemplo de ello seria que desgraciadamente todo lo
que se utilizo como químicos se han vuelto contra el hombre, es decir, que día
, a día , el hombre va acabando con sus recursos y el planeta, gracias ala falta de conciencia .
REFERENCIAS:
autor:alfonso romo de vivar
titulo:quimica,universo, tierra y vida
editorial:sep
año:cuarta impresion 1995
pag: 1-160
